Iocolano Giuseppe Formaggi
Une boutique familiale de fromages et charcuterie au cœur de Collesano, sur la Via Montegrappa, tenue par Iocolano Giuseppe & C. et connue sous le nom de « Iocolano dal 1928 » — un nom qui renvoie à un savoir-faire transmis dans la famille depuis le début du XXe siècle. Le comptoir repose sur les produits des Madonie : provola delle Madonie, caciocavallo, tuma fraîche et primosale, ricotta et fromages affinés, à côté des charcuteries locales. Une petite adresse traditionnelle, en vente directe — téléphonez ou écrivez avant pour les horaires, surtout hors saison.