Trattoria familiale dans le centre historique, tenue par Filippo et Giovanna — leur accueil en a fait l’un des restaurants les mieux notés de Collesano (4,6/5 sur TripAdvisor, 4,5/5 sur Google, plus de 430 avis). La cuisine est celle, authentique, des Madonie : tagliatelle au ragù de sanglier, pappardelle aux porcini, antipasti rustiques copieux, glace maison — environ 10–20 € par personne.
Déjeuner 12:00–14:30, dîner 19:00–23:00 (mar–dim). Fermé le lundi. Terrasse extérieure, à emporter et accès handicapés ; cartes acceptées.
ENVIRON 1 MIN DE MARCHE JUSQU'À LA PROCHAINE ÉTAPE
Histoire & contexte
Un regard approfondi — uniquement sur cette page.
En bref
Type
Trattoria / pub familial
Adresse
Via Giuseppe Mazzini 1
Tenu par
Famille Barranco — Filippo et Giovanna
Cuisine
Cuisine familiale des Madonie
À ne pas manquer
« Carricaturi » désigne en sicilien les portefaix/déchargeurs qui assuraient autrefois le trafic de grain et de marchandises — le nom préserve un fragment d'histoire populaire.
Tenu par la famille Barranco, qui l'exploite aussi comme pub en soirée.
Horaires très larges — de l'aube tard dans la nuit — sert à la fois de bar de petit-déjeuner, restaurant le midi et pub le soir.
Bonne réputation en ligne sur Restaurant Guru, Yelp et TripAdvisor parmi les restaurants de Collesano.
Personnages & familles
The Barranco family— Filippo en cuisine, Giovanna en salle ; leur accueil en a fait l'un des restaurants les plus appréciés et les mieux notés du village.
Histoires & traditions
Le nom porte un pan de l'histoire économique sicilienne : un carricaturi (en italien caricatore) était un entrepôt et point d'embarquement du grain sur la côte aux siècles où la Sicile était le grenier de la Méditerranée — et, par extension, les portefaix qui hissaient les sacs.
La cuisine est l'honnête cuisine des Madonie : tagliatelle aux porcini locaux, pappardelle au ragù de sanglier, pasta con le sarde et généreux antipasti rustiques.
La salle est tapissée de photos de la course Targa Florio — la grande course sur route n'est jamais loin d'une table collesanaise.
