Azienda Agricola Grazia Invidiata

Ein aktiver biologischer Familienbetrieb hoch in den Madonie oberhalb von Collesano, in der Contrada Sant'Anastasia auf etwa 850 Metern, auf rund 60 Hektar innerhalb des Regionalparks. Er ist eine der Heimstätten der Provola delle Madonie, eines Slow-Food-Presidio-Käses: Grazia (Sandra) Invidiata gehört zu den wenigen Produzentinnen, die diese traditionelle Filata-Provola am Leben halten, und ist seit Langem eine ihrer Botschafterinnen. Ihr Braunvieh weidet frei auf den Bergweiden, und die Milch wird zu Rohmilch ab Hof und Kuhmilchkäse, frisch und gereift: gesunde, naturbelassene Erzeugnisse auf km null, zertifiziert biologisch. Die Umgebung ist reinste Madonie, mit Wanderwegen, die am Hof beginnen. Es ist eher ein Ort zum Direktkauf als ein Restaurant — ganzjährig nach Reservierung geöffnet, rufen Sie also vor der Fahrt an, besonders außerhalb der Saison.

Öffnungszeiten: Ganzjährig, nach Reservierung