Iocolano Giuseppe Formaggi
Ein Familiengeschäft für Käse und Wurstwaren im Herzen von Collesano, in der Via Montegrappa, geführt von Iocolano Giuseppe & C. und bekannt als „Iocolano dal 1928“ — ein Name, der auf ein seit dem frühen 20. Jahrhundert in der Familie weitergegebenes Handwerk verweist. Die Theke lebt von Madonie-Erzeugnissen: Provola delle Madonie, Caciocavallo, frische Tuma und Primosale, Ricotta und gereifte Käse, dazu lokale Salumi. Eine kleine, traditionelle Adresse zum Direktkauf — rufen Sie vorher an oder schreiben Sie, besonders außerhalb der Saison.