Handwerkliche Konditorei von Konditormeisterin Benedetta, eine der Gründungsadressen des Projekts 'La Cassatina, la Regina', das die Cassatina di Collesano wieder zum Leben erweckt hat — ein kleines Gebäck aus Ricotta und Schokolade, Anfang des 20. Jahrhunderts von Mastru Gnaziu Civello erfunden. Heute findet man die Cassatina in jedem Café der Stadt; hier kosten Sie sie bei einer der ursprünglichen Erzeugerinnen.
Bekannt auch für Cannoli, die auf Bestellung gefüllt werden, Mandel-Semifreddo, Ricotta-Brioches, Eis sowie hausgemachte Marmeladen und Kekse. 4,8/5 bei Google. Ein kleines, ruhiges Geschäft an der Via Roma — ideal für eine süße Pause oder ein Stück Collesano zum Mitnehmen.
HinweisMöglicherweise geschlossen. Vor dem Besuch prüfen.
Vereint Konditorei, Eisdiele und Rosticceria in einem Geschäft — typisch für kleine Bergdörfer der Madonie.
Spezialitäten: Cassatella di ricotta, saisonale Mandelgebäcke aus der Mandelernte der Madonie.
Eingetragen bei Pagine Gialle, TripAdvisor, Sluurpy — etablierte Konditorei, benannt nach der Inhaberin Benedetta.
Etwa 250 m Fußweg von der Mutterkirche (Station 8).
Zeitleiste
frühes 20. Jh.Der Konditormeister Ignazio „Gnaziu“ Civello erfindet die Cassatina di Collesano.
19 Feb 2021Drei von Frauen geführte Geschäfte starten gemeinsam mit der Pro Loco „La Cassatina, la Regina“, um die Süßspeise des Ortes zu fördern.
heuteDie Cassatina wird in jeder Bar in Collesano verkauft; Le Delizie ist eine der ursprünglichen Herstellerinnen.
Menschen & Familien
Benedetta Lo Forti— Konditorin und Inhaberin; eine der Gründerinnen des Projekts zur Wiederbelebung der Cassatina.
Ignazio „Gnaziu“ Civello— der Meister, der die Cassatina di Collesano im frühen 20. Jahrhundert erfand.
The „Regina“ trio— Le Delizie di Benedetta, Pasticceria Civello und Lounge Bar Sport, unterstützt von der Pro Loco / dem Comune.
Geschichten & Traditionen
Die Cassatina di Collesano ist eine Mürbeteighülle mit Biskuit, einem Überzug aus dunkler Schokolade und einer süßen Ricottafüllung, verziert mit einer weißen Glasur und einer kandierten Kirsche — mit der sizilianischen Cassata teilt sie nur den Namen.
Die Wiederbelebung war „un’idea tutta al femminile“, eine reine Fraueninitiative — die Süßspeise wurde sogar zur „kleinen Königin der Madonie“ gekrönt.
Daneben: auf Bestellung gefüllte Cannoli, Gelato und Brioche sowie eine Rosticceria-Theke mit Arancini, Pizzette und Calzoni.
