La Lanterna

Une trattoria sicilienne sans façon et très appréciée, sur la Via Isnello, tenue par Pietro Traina et remplie d'habitués au déjeuner — l'un des établissements les plus commentés du village. La cuisine est sincère et généreuse : les pâtes arrivent à table dans la poêle de cuisson, bonne viande locale grillée, desserts maison et vin de la maison en pichet, à prix doux. Pas de récompenses, pas de chichis — la trattoria de tous les jours à Collesano, celle où les habitués reviennent toujours. Elle figure au guide officiel des restaurants du Parc des Madonie.

Horaires: Mar–dim 12h–14h30 / 19h–23h30 ; lun fermé