Trattoria a conduzione familiare nel centro storico, gestita da Filippo e Giovanna: la loro accoglienza l’ha resa uno dei ristoranti più apprezzati di Collesano (4,6/5 su TripAdvisor, 4,5/5 su Google, oltre 430 recensioni). La cucina è quella vera delle Madonie: tagliatelle al ragù di cinghiale, pappardelle ai porcini, antipasti rustici abbondanti, gelato fatto in casa — circa 10–20 € a persona.
Pranzo 12:00–14:30, cena 19:00–23:00 (mar–dom). Chiuso il lunedì. Posti all'aperto, asporto e accesso disabili; si accettano carte.
NotaPotrebbe essere chiuso. Verifica prima della visita.
"Carricaturi" in siciliano sono i facchini/scaricatori che lavoravano il traffico di grano e merci del paese — il nome conserva un pezzo di storia popolare.
Gestita dalla famiglia Barranco, che la fa funzionare anche come pub serale.
Orario molto ampio — dall'alba a tarda notte — fa da bar a colazione, posto per pranzo e pub la sera.
Buona reputazione online su Restaurant Guru, Yelp e TripAdvisor tra i ristoranti di Collesano.
Persone e famiglie
La famiglia Barranco— Filippo in cucina, Giovanna in sala; la loro accoglienza l’ha resa uno dei ristoranti più amati e meglio valutati del paese.
Storie e tradizioni
Il nome porta un pezzo di storia economica siciliana: il carricaturi (caricatore) era un deposito-scalo del grano sulla costa nei secoli in cui la Sicilia era il granaio del Mediterraneo — e, per estensione, i facchini che caricavano i sacchi.
La cucina è quella vera delle Madonie: tagliatelle ai porcini locali, pappardelle al ragù di cinghiale, pasta con le sarde e antipasti rustici abbondanti.
La sala è tappezzata di foto della Targa Florio — la grande corsa non è mai lontana da una tavola collesanese.
