Casale Drinzi

Un casale in pietra — un'antica masseria madonita — in Contrada Drinzi, appena sopra Collesano, immerso nel Parco delle Madonie con ampia vista sulla valle fino al mare. Oggi è un agriturismo a conduzione familiare dei fratelli Gulino: Giovanni padrone di casa in sala, il fratello Gioacchino — pasticcere di formazione — alla guida della cucina. La cucina affonda le radici nelle Madonie: selvaggina, pasta fatta a mano, verdure di montagna ed erbe spontanee, pizza in forno a legna con un mix di grani antichi siciliani e carni frollate in casa — con pane, salumi, olio e perfino amari, birra e vino di produzione propria. Il Gambero Rosso lo ha inserito tra i cinque migliori agriturismi della provincia di Palermo (2024) e Giovanni compare nelle Osterie d'Italia di Slow Food. Ci sono anche dieci camere per il pernottamento.

Orari: Tutti i giorni 13:00–15:00 / 19:30–23:00; prenotare