La Lanterna

Una trattoria siciliana informale e molto amata, in Via Isnello, gestita da Pietro Traina e piena di gente del posto a pranzo — uno dei locali più recensiti del paese. La cucina è sincera e generosa: la pasta arriva in tavola nella padella di cottura, buona carne locale alla brace, dolci fatti in casa e vino sfuso, a prezzi onesti. Niente premi, niente arie — la trattoria di tutti i giorni a Collesano, quella dove gli affezionati tornano sempre. È inserita nella guida ufficiale dei ristoranti del Parco delle Madonie.

Orari: Mar–Dom 12:00–14:30 / 19:00–23:30; lun chiuso